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绿色农家说虾仁怎么炒最好吃 清炒虾仁 蒜蓉虾仁 麻辣虾仁

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发表于 2023-9-17 08:42:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虾仁怎么炒最好吃

虾仁是海鲜中的一种,肉质鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面介绍几种简单易做又好吃的虾仁炒法。

第一种:清炒虾仁

材料:虾仁、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、油

1. 将虾仁洗净,去掉虾线和虾壳中的泥沙。

2. 在虾仁中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀,腌制10分钟左右。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅凉油,将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色捞出备用。

5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,然后倒入少量的生抽调味,最后将炒好的虾仁放入锅中翻炒均匀即可。

第二种:蒜蓉虾仁

材料:虾仁、大蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

1. 将新鲜的虾仁去壳去头,留下虾尾。

2. 大蒜切末,加盐、生抽、料酒搅拌均匀成蒜蓉汁备用。

3. 将虾仁洗净后沥干水分,加入淀粉抓匀上浆。

4. 热锅凉油,下入虾仁煎至两面金黄色后捞出备用。

5. 锅中留底油,倒入蒜蓉汁煸炒出香味,再加入少许清水烧开。

6. 加入煎好的虾仁翻炒均匀至汤汁被虾仁吸收即可。

第三种:麻辣虾仁

材料:虾仁、干辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜瓣、盐、生抽、醋、糖、料酒、淀粉

1. 将新鲜的虾仁去壳去头,留下虾尾。

2. 干辣椒和花椒用油炸香备用。

3. 姜片、葱段和蒜瓣切末备用。

4. 在碗中加入适量的盐、生抽、醋、糖和料酒调味,再加入适量的水调成汁备用。

5. 将虾仁洗净后沥干水分,加入淀粉抓匀上浆。

6. 热锅凉油,下入虾仁煎至两面金黄色后捞出备用。

7. 锅中留底油,倒入炸香的干辣椒和花椒煸炒出香味,再加入姜片、葱段和蒜瓣继续翻炒。

8. 加入调味汁煮开,再将煎好的虾仁放入锅中翻炒均匀即可。

以上就是三种简单易做又好吃的虾仁炒法,大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法进行尝试。。
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